Reggeli energiabomba, a zabkása

Ez a fotó már majdnem 1 éve (egészen pontosan 2014. árilis 28-án) készült. 2014. februárjában jött az elhatározás, hogy életmódot váltok, és mindent megteszek azért, hogy visszanyerjem az egészséges testsúlyom és hogy újra jól érezzem magam a bőrömben. Ebben az időszakban kerültek ki a kamrából a feldolgozott élelmiszerek (liszt, cukor) a pékáruk, a "műanyag" ételízesítők, a fehér rizs és tésztafélék, és még sorolhatnám... Helyette bekerült a polcokra rengeteg egészséges és számomra addig szinte teljesen ismeretlen alapanyag, mint a kókuszliszt, zabpehelyliszt, zabkorpa, kuszkusz, bulgur, kókuszolaj, chiamag, útifűmaghéj, és még sorolhatnám. Ami a legfontosabb szerepet töltötte be és a mai napig fontos része az étrendemnek a zab. A zabnak a  gabonák között az átlagosnál nagyobb fehérje tartalma van, emellett értékes rostforrás. Elegendő energiát biztosít az edzéshez, és beindítja az emésztést. Rengetegféleképpen lehet elkészíteni, így lehetetlen megunni.
Szinte minden nap zabkását reggeliztem, (ami azelőtt elképzelhetetlennek tűnt számomra, mivel valamilyen furcsa és íztelen dolognak képzeltem...hát nem az!) és még a mai napig szívesen fogyasztom mielőtt az edzőterembe megyek. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult és nem telik pár percnél több időbe. Az egyik kedvencem a képen látható banános-kókuszos zabkása friss és fagyasztott gyümölcsökkel, joghurttal elkészítve, ennek a receptjét osztom most meg veletek.

Hozzávalók 2 főre:

- 8 evőkanál finom szemű zab
- 1 nagyobb darab érett banán
- 2 evőkanál kókuszreszelék
- 1 dl zsírszegény tej
- fagyasztott gyümölcs ízlés szerint
- kevés natúr joghurt
- leheletnyi fahéj (elhagyható)

Elkészítés:

A banánt félbevágjuk, az egyik felét felkarikázzuk, a másikat villával pépesre törjük. Egy kis méretű lábasba kimérjük a zabot, és a kókuszreszeléket, majd hozzáadjuk az összetört banánt és a tejet.
Lassan kis lángon, folyamatosan kevergetve forraljuk pár percig ügyelve arra, nehogy leégjen az alja.(ha nagyon megszívja magát, önthetünk hozzá még tejet, lehet folyékonyabb illetve sűrűbb állagúra főzni, mint a tejbegrízt, ízlés szerint.)
Mikor elkészült 2 része osztjuk, megszórjuk a feldarabolt banánnal, a fagyasztott gyümölcsökkel, végül meglocsoljuk kevés natúr joghurttal és őrölt fahéjjal díszítjük.

Persze mint írtam, a variációk számra végtelen, helyettesíthetünk bármit, alakíthatjuk ízlés szerint.
Szuper egészséges energiabomba! Próbáljátok ki! ;)

Metropol

Kissebb (nagyobb) kihagyás után, most úgy döntöttem arculatot váltok, ennek oka, hogy életmódot váltottam, erről olvashattok itt a Szupernő profilomon. Lesznek receptek és fotók, viszont egészségesebb kímélőbb változatok, mint eddig :)

Ma megjelent egy régebbi (amúgy a blogom már megjelent) receptem és fotóm a Metropol konyha rovatában.

#repost

Jöhet egy kis nasi -mondjuk a tévézéshez- ami még egészséges is? Mi annyira szeretjük! Azt azért hozzáteszem, amikor először kóstoltam az avokádókrémet egy ismerősnél nem nagyon tetszett, nem igazán volt ízesítve és kissé olyan érzésem volt, mintha fűbe haraptam volna. Ez a változat még soha nem vallott kudarcot nálunk, bár ízlések és pofonok, tényleg nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, én mondjuk így szeretem a legjobban, akár  a reggeli pirítós kenyérre kenve, akár csak elnyammogni vele mártogatósként egy kis tortilla chipshez, vagy a házi tortillához.... Mmmm... :)) 

A receptet megtaláljátok a Metropol mai számában, illetve egy korábbi bejegyzésemben itt a blogon :)

Tisztán finomakat

Sokan úgy gondolják,az életmódváltás a finom ízekről való lemondással kéz a kézben  jár. Nem nagy meglepetés, ha azt mondom, én is így voltam vele az elején, és nagyon nehezen vettem rá magam arra, hogy beáldozzam a jól megszokott, agyonfinomított, mesterséges alapanyagokból, rengeteg ízesítővel és színezékekkel teli ételekből álló étrendemet, és ehelyett egy új zöldségekből, gyümölcsökből, zsírszegény fehérjékből, egészséges alapanyagokból készülő tiszta étrendre álljak át. Nem kellett hozzá sok idő, hogy rájöjjek, ezekből az alapanyagokból is lehet finom, (sőt, ezekből lehet igazán ízletes) ételeket készíteni. Egy idő után elkezdtem érezni az igazi ízeket, hogy nem csak az agyon cukrozott élelmiszerek édesek, rájöttem hogy a párolt zöldségek nem íztelenek, és hogy egy kiadós salátával is jól lehet lakni! 

Jókat ettem, nem éheztem, mindezek mellett 1 év alatt mintha kicseréltek volna, tudatosabb, fittebb, egészségesebb lettem (és nem mellesleg majdnem 30 kilóval kevesebb :)) Szemléltetésként pár telefonos fotóm az elmúlt időszakban készített egészséges és FINOM ételekből. A felső két képhez receptet is megosztok veletek! 

Zöldfűszeres csirkemell grillezett paradicsommal és kuszkusszal

Hozzávalók (2 személyre):

• 35 dkg koktélparadicsom
• 1 bögre kuszkusz
• 30 dkg csirkemell filé
• madársaláta
• provence-i zöldfűszer keverék
• kakukkfű
• olívaolaj
• só, bors

A paradicsomokat kettévágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megszórjuk kakukkfűvel és pici sóval, meglocsoljuk olívaolajjal. Betesszük az előmelegített sütőbe 250 fokon 20-25 percre. Akkor lesznek jók a paradicsomok, ha már kicsit megfonnyadnak és sötétebb lesz a színük. Miközben sülnek a paradicsomok a csirkemelleket megmossuk, apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a provence-i keverékkel ízlés szerint, majd leheletnyi olívaolajban hirtelen ropogósra sütjük. A kuszkuszt tegyük egy mélyebb tálba, öntünk rá egy bögre csipet sóval elkevert forró vizet, fedjük le fóliával, és várjuk meg, míg megszívja magát. Mikor elkészült a kuszkuszt osszuk két tányérba, adjuk hozzá az elkészült csirkét és a grillezett paradicsomokat, végül szórjuk meg pár maréknyi madársalátával.

Proteines palacsinta

Hozzávalók 10 darabhoz

• 200 g apró szemű zab
• 50 g fehérjepor (csokis, vagy vaníliás opcionálisan)
• 2 egész tojás
• 1 tojás fehérje
• 2 dl sovány tej
• 3 dl ásványvíz
• kókuszolaj a sütéshez

A tészta hozzávalóit összekeverjük, ezután picit állni hagyjuk, hogy a zab megszívja magát a folyadékokkal. Ezután felforrósított teflonos palacsintasütőben, lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük.Töltelékként 250g túrót 1 kis pohár natúr joghurttal és kevés édesítőszerrel elkeverünk, a tetejét eperrel díszítjük.